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Elaboración de conservas y cocinados cárnicos Ángel Muñoz de la Poza

Elaboración de conservas y cocinados cárnicos

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    Elaboración de conservas y cocinados cárnicos

    Editorial: ic editorial

    Idioma: Español

    ISBN: 9788415670209

    Formatos: ePub (con DRM de Adobe)

    Compatibles con: Windows, Mac, iOS, Android & eReaders

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        ISBN: 9788415670209

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          Sinopsis
          Conocer los distintos métodos de elaboración y conservación de los productos cárnicos, así como los sistemas de aseguramiento de la calidad y la seguridad alimentaria. Conocer el efecto medioambiental causado por las industrias cárnicas. Identificar los riesgos laborales presentes y los medios de prevención disponibles. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de carnicería y elaboración de productos cárnicos.
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