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Appunti di nutrizione e igiene alimentare Giuseppe Amico

Appunti di nutrizione e igiene alimentare

$2.99

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    Appunti di nutrizione e igiene alimentare

    Editorial: Giuseppe Amico

    Idioma: Italiano

    ISBN: 9786050303414

    Formatos: PDF (Sin DRM)

    Compatibles con: Windows, Mac, iOS, Android & eReaders

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          Sinopsis
          In questo nuovo libro sulla nutrizione e igiene alimentare, l'autore presenta in maniera sintetica, le nozioni più importanti del vasto panorama dell'alimentazione.Un testo utile per coloro che si avvicinano a questo tema per motivi di lavoro, adatto anche a chi desidera acquisire le competenze base per un corretto trattamento e assunzione degli alimenti. Nell'opera vengono presentate le caratteristiche nutrizionali degli alimenti, le metodologie di conservazione, il pericolo di contaminazione nei cicli produttivi, le procedure di igiene degli alimenti e la normativa Haccp.Dalle caratteristiche degli alimenti, all'etichettatura dei prodotti, dalle procedure di conservazione e distribuzione alla contaminazione batterica, dalle tossinfezioni alimentari alle tipologie di nutrienti indispensabili all'organismo.Consigli per una sana alimentazione e suggerimenti per una corretta assunzione dei nutrienti presenti negli alimenti. Infine una ricca bibliografia, un pratico glossario alimentare e una webgrafia da consultare on line. Disponibile anche la versione stampata su: www.lulu.com/content/14697353
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