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Fine della cucina borghese Giovanni Ballarini

Fine della cucina borghese

S/.14.90

Medios de pago

    Fine della cucina borghese

    Editorial: Fermoeditore

    Idioma: Italiano

    ISBN: 9788863170382

    Formatos: ePub (Sin DRM)

    Compatibles con: Windows, Mac, iOS, Android & eReaders

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      Fine della cucina borghese Giovanni Ballarini

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        Editorial: Fermoeditore

        Idioma: Italiano

        ISBN: 9788863170382

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          Sinopsis
          Mai come oggi si parla di cibi e cucine di un nuovo che avanza. La cucina borghese moderna in quasi due secoli ha costruito e custodito i valori di una civiltà della tavola che ha guidato il mondo occidentale, ma abbandonata da una borghesia andata in rovina – con gli stili di vita e l’economia che la distinguevano – la sua cucina è naufragata. Lo spazio culturale lasciato libero dall’eclisse della borghesia moderna è occupato da un’esplosione creativa di una cucina nuova.Una società postmoderna e postoccidentale, liquida e frammentata, nel nostro tempo progetta, diffonde e impone nuove cibi, cucine, luoghi e modi di nutrirsi, suscitando entusiasmi, perplessità, timori e rifiuto.Nel libro si tenta di scoprire gli aspetti più profondi di una cucina nuova che stiamo vivendo – fenomeno complesso –, qual è il modo di mangiare di una società, e come in questa anche le cucine muoiono, si trasformano e rinascono sotto nuove forme.
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