1. Inicio
  2. Autoayuda, Salud y Desarrollo Personal
  3. Alimentos en servicio: producción, calidad y nutrición

Alimentos en servicio: producción, calidad y nutrición Silvina Medin y Roxana Medin

Alimentos en servicio: producción, calidad y nutrición

$39.42

Medios de pago

    Alimentos en servicio: producción, calidad y nutrición

    Editorial: Hygea Ediciones

    Idioma: Español

    ISBN: 9879878605739

    Formatos: PDF (con DRM de Adobe)

    Compatibles con: Windows, Mac, iOS, Android & eReaders

    $39.42

    Medios de pago
      Alimentos en servicio: producción, calidad y nutrición Silvina Medin y Roxana Medin

      Alimentos en servicio: producción, calidad y nutrición

      $39.42

      Medios de pago

        Alimentos en servicio: producción, calidad y nutrición

        Editorial: Hygea Ediciones

        Idioma: Español

        ISBN: 9879878605739

        Formatos: PDF (con DRM de Adobe)

        Compatibles con: Windows, Mac, iOS, Android & eReaders

        $39.42

        Medios de pago
          Sinopsis
          En Alimentos en servicio se analizan en profundidad la producción y la calidad, considerando que la industria alimenticia está en expansión y requiere de un nivel de profesionalidad que asegure la eficiencia y la inocuidad de la prestación y respete los derechos del consumidor. Se describen, para este propósito, las herramientas necesarias para cumplir con el rol de organizar un servicio de alimentos, teniendo en cuenta la ciencia de la nutrición, el diseño de los menús, el control, la seguridad, la química alimentaria y la sustentabilidad en el marco de la calidad.
          Acerca de Silvina Medin y Roxana Medin

          "Silvina Medin es Licenciada en Tecnología industrial de los alimentos. Asesora bromatóloga para comedoresescolares. Ministerio de Educación del GCBA. Roxana Medin es Licenciada en Nutrición. Jefa del Servicio de Nutrición del Htal. Zubizarreta. CABA. "

          ×

          Dispositivos de lectura compatibles

          Descarga gratis la aplicación de lectura necesaria para PC o dispositivos móviles.
          Verifica si tu eReader es compatible con Bajalibros