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Tratamientos finales de conservación María Esperanza Jurado Luna

Tratamientos finales de conservación

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    Tratamientos finales de conservación

    Editorial: ic editorial

    Idioma: Español

    ISBN: 9788416109470

    Formatos: ePub (con DRM de Adobe)

    Compatibles con: Windows, Mac, iOS, Android & eReaders

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      Tratamientos finales de conservación María Esperanza Jurado Luna

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        Idioma: Español

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          Sinopsis
          Analizar los tratamientos de pasteurización y esterilización para conservas vegetales y zumos. Analizar los procedimientos de aplicación de frío industrial y efectuar la refrigeración, congelación y mantenimiento de los productos. Identificar los procesos de fermentación-maduración, deshidratación y secado de productos vegetales, analizando sus principales características. Identificar las técnicas de toma de muestras, para la verificación de la calidad de las materias primas y de los elaborados cárnicos. Ebook ajustado al Certificado de Profesionaliad de Fabricación de conservas vegetales.
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