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CONOCIMIENTO DEL VINO. CATA Y DEGUSTACIÓN José Luis  Aleixandre Benavent

CONOCIMIENTO DEL VINO. CATA Y DEGUSTACIÓN

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    CONOCIMIENTO DEL VINO. CATA Y DEGUSTACIÓN

    Editorial: UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALÈNCIA

    Idioma: Español

    ISBN: 9788483636817

    Formatos: PDF (con DRM de Adobe)

    Compatibles con: Windows, Mac, iOS, Android & eReaders

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      CONOCIMIENTO DEL VINO. CATA Y DEGUSTACIÓN José Luis  Aleixandre Benavent

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        Editorial: UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALÈNCIA

        Idioma: Español

        ISBN: 9788483636817

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          Sinopsis
          La primera parte del libro analiza todos los aspectos y factores que influyen en la elaboración de vinos de calidad, desde que la uva se forma en la cepa hasta que el vino se consume en la copa. En la segunda parte se desarrollan los temas relacionados con los mecanismos, las fases y técnicas de la cata de vinos, así como la composición de los vinos y sus características organolépticas. También se describe la importancia que el vino tiene en la gastronomía y la salud.
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