Julio Basulto Marset es dietista-nutricionista y trabaja como profesor asociado en el Grado de Nutrición Humana y Dietética de la Facultad de Ciencias de la Salud y el Bienestar de la Universidad de Vic. Colabora habitualmente en Radio Nacional de España y El País. Es miembro del grupo de Nutrición y Alimentación de la semFYC (Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria) y autor de los libros Mamá come sano, Se me hace bola y Come mierda, así como coautor de No más dieta, Secretos de la gente sana, Comer y correr, Más vegetales, menos animales, Dieta y cáncer, Beber sin sed y Alimentación vegetariana en la infancia. Además, imparte cursos dirigidos a la población general y es autor o coautor de diversas publicaciones científicas. Es, también, un activo divulgador en su web/blog y en sus cuentas de redes sociales.

De varios autores.

Maria Manera es dietista-nutricionista con larga trayectoria en el mundo académico. Además de sus tareas docentes en grados y másteres, es dietista del PAAS (Plan Integral para la Promoción de la Salud a través de la Actividad Física y la Alimentación Saludable) de la Agencia de Salud Pública de Cataluña desde 2006.

Maria Blanquer es diplomada en nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona, y técnica superior en dietética y nutrición. También es auxiliar de clínica. Ha trabajado como dietista en el Hospital del Mar y en el FIN (Fundación para la Investigación Nutricional), ambos en Barcelona, así como en diversos centros de asesoramiento e investigación nutricional. Tiene experiencia en programas de tratamiento de sobrepeso y obesidad, así como en talleres de cocina dietética y de educación alimentaria.Por otro lado, también ha trabajado como cocinera durante más de diez años en restaurantes de Barcelona, Mallorca y Escocia. Actualmente trabaja como dietista-nutricionista en varios centros, colabora en diversos proyectos de salud pública y es tutora-profesora de un postgrado on-line impartido por UB-IL3. Es miembro de la AEDN (Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas).