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El arte del maridaje

Por Otilia Kusmin; Dereck H.N. Foster ,

en Cocina y Gastronomía

Vi-Da Global

páginas en Español

ISBN: 9789873411328

ePub (Adobe DRM)

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Reseña

En este libro usted encontrará una variedad de datos e información que pretenden ayudarlo a decidir cuál es el maridaje que a usted le gusta, y no el que alguien desconocido haya decidido que es el correcto para cada ocasión.

Acerca de Otilia Kusmin; Dereck H.N. Foster

Otilia Kusmin
Otilia Kusmin es autora de 12 libros sobre distintas especialidades de la Gastronomía, con los sellos editoriales más importantes de la Argentina. Colaboradora de medios gráficos y televisivos especializados. Es Licenciada en Relaciones Industriales de la UADE y gastrónoma de vocación. Como Asesora y Docente, está especializada en formación d...e cocineros en su lugar de trabajo y en el lanzamiento de servicios gastronómicos en Restaurantes y Hoteles. Además como Académica es Profesora de la Universidad de Belgrano en el área de Alimentos y Bebidas. Delegada Argentina 2006, 2008, 2010 en el Movimiento Mundial Terra Madre de Slow Food Internacional y además Fundadora de la Red de Cocineros Slow de la Argentina, Coordinadora de Buenos Aires y Gran Buenos Aires y Administradora del Grupo Google de trabajo sobre el primer Recetario de Slow Food Latinoamericano.
Dereck H.N. Foster
Nacido en Buenos Aires el 31 de Octubre de 1931 Periodista de turismo y gastronomía desde 1950. Ha vivido toda su vida en Argentina, salvo el período 1953-1959 en que residió en España. Durante 33 años se ha ocupado de la sección gastronomía del diario The Buenos Aires Herald, y durante 16 años de una columna semanal en El Diario de Cuyo (San Juan) sobre temas de vino. Ha visitado 37 países en cinco continentes, incluyendo los centros de vinos más importantes. De 1990 al 2001 fue profesor de Alimentos y Bebidas en la Universidad del Salvador. Es autor de cinco libros de gastronomía y de temas históricos, además de haber fundado dos revistas gastronómicas y dirigido otras dos.

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