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La comida en la historia argentina Daniel Balmaceda
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La comida en la historia argentina

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    La comida en la historia argentina

    Editorial: Penguin Random House Grupo Editorial Argentina

    Idioma: Español

    ISBN: 9789500756891

    Formatos: ePub (con DRM de Adobe)

    $283.99

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        Editorial: Penguin Random House Grupo Editorial Argentina

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          Sinopsis
          Desconocidas e insólitas historias sobre el origen de la comida en la Argentina. La comida en la historia argentina revisa mitos y leyendasen torno al origen de gran variedad de alimentos, desde las empanadas ylas hamburguesas hasta el chivito y el locro, pasando por todo tipo depostres, tortas y otros manjares dulces. Rescata las historias dealgunos restoranes emblemáticos y de pioneros como Noel, Magnasco, Sainto Fort, con jugosas anécdotas que vinculan a personalidades de nuestrahistoria con la comida. Y, además, propone recetas "históricas" en casi todos los capítulos.A fines del siglo XIX, los dueños de los bares enviaban a sus empleadosa juntar granizo para refrescar las bebidas. Cuando Sarmiento intentóincorporar verduras a la dieta diaria, se burlaron de él y lo llamaron"come pasto". El postre preferido de Borges era el queso y dulce. No escierto que el edecán de Julio Roca haya creado el famoso revueltoGramajo: Félix Luna imaginó la historia al servicio de la ficción. Lacuna del dulce de leche pudo haber sido Asia, en vez de la Argentina. Acomienzos del siglo XX, los obreros de la construcción almorzabanpuchero en medio de la obra. En su primera presentación, a Petrona C. deGandulfo se le cortó la mayonesa cinco veces. El choripán tal como loconocemos hoy nació en Córdoba. El pancho arribó a la Argentina desdeFrancia, no de los Estados Unidos. ¿Y los postres? ¿San Martín tomaba helado?
          Acerca de Daniel Balmaceda

          Daniel Balmaceda es periodista graduado en la Universidad CatólicaArgentina. Trabajó como editor de las revistas Noticias, El Gráfico,Newsweek, La Primera y Aire Libre. Es miembro titular y vitalicio de laSociedad Argentina de Historiadores y miembro de número del InstitutoHistórico Municipal de San Isidro. Fue distinguido como PersonalidadDestacada de la Cultura por la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires.Presidió la Fundación Cristóbal Colón entre 1989 y 1993. Es columnistadel diario La Nación, y se desempeña como consultor de historia eninstituciones y en diversos medios escritos, radiales y televisivos delpaís. Trabajó con Oscar González Oro en Radio 10, Fernando Bravo enRadio del Plata, Diego Scott en FM Blue, Andy Kusnetzoff en Radio Metroy María Julia Oliván en Radio Nacional. Es uno de los divulgadores dehistoria más importantes de la Argentina. Todos sus libros han sido publicados bajo el sello Sudamericana.

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