A la mesa con Darwin Jonathan Silvertown

A la mesa con Darwin

$299.99

Medios de pago

    A la mesa con Darwin

    Editorial: Grupo Planeta - México

    Idioma: Español

    ISBN: 9786077477129

    Formatos: ePub (con DRM de Adobe)

    $299.99

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          Sinopsis
          ¿Qué tienen en común los huevos, la leche y la harina? Si disfrutas cocinar, inmediatamente reconocerás que estos son los ingredientes principales de las crepas, pero también hay otra respuesta mucho más interesante. Los huevos, la leche y las semillas (con las que se hace la harina) fueron diseñados por la evolución para alimentar a la descendencia. De hecho, todo lo que comemos tiene una historia evolutiva. Nuestros supermercados está llenos de productos de la evolución, aunque las etiquetas de las carnes de ave no nos lo señalen con una fecha de caducidad jurásica ni los letreros del pasillo de frutas y verduras delaten el hecho de que el maíz tiene una historia de selección artificial que los americanos precolombinos realizaron durante 6 000 años. La lista de compras, cada receta, cualquier menú y todos los ingredientes culinarios contienen una invitación secreta para sentarse a la mesa con el padre del conocimiento evolutivo, Charles Darwin. 
          Acerca de Jonathan Silvertown

          Jonathan Silvertown es profesor de la Ecología evolutiva en el Institute ofEvolutionary Biology de la Universidad de Edimburgo. Es autor de numerosos librossobre ecología y evolución.

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